BROWNIES KUKUS LAPIS KEJU
bahan :
200 gr tepung terigu segitiga biru
400 gr gula pasir
8 butir telur ayam
1/2 kaleng susu kental manis cokelat, atau 4 sacher susu kental manis cokelat
300 ml minyak goreng
1/2 botol pasta mocca, atau 3 sendok makan pasta mocca
50 gr cokelat bubuk
1/2 sendok teh vanili
1 sendok makan SP, atau emulsifer lain (TBM, Quick, Sponge28, dll)
1/2 sendok teh garam
lapisan keju :
65 gr white cooking chocolate, lelehkan
100 gr cream cheese
1 butir telur ayam
30 gr tepung terigu
cara membuat :
1. ayak tepung terigu dan cokelat bubuk, sisihkan
2. kocok telur dan gula pasir hingga larut
3. masukkan tepung terigu aduk rata, tambahkan susu kental manis, pasta mocca, vanili dan garam, terakhir masukkan minyak goreng, aduk rata, bagi menjadi 2 bagian.
4. lapisan keju : campur menjadi 1 semua bahan, kocok hingga tercampur rata dan lembut.
5. masukkan dalam loyang ukuran 22x22 cm yang telah dioles margarin tipis dan dialasi kertas roti. masukan adonan pertama, kukus selama 15 menit dengan api kecil, setelah permukaan kering lapisi dengan bahan lapisan keju, masukkan adonan kedua, kukus +/- 30 menit ato hingga matang.
catatan :
1. lapisan keju bisa diganti dengan cokelat beras/messes, sebagai bahan lapisan
2. dandang/kukus dipanaskan terlebih dahulu untuk menghasilkan uap yang panas
3. tutup dandang dibungkus menggunakan serbet untuk mengindari tetesan air.
