Thursday, July 28, 2005
posted by tyasjune at 3:18 PM



karena ada pesenan bunda nongkrong di dapur lagi deh semaleman, meskipun ada pesenan lain yg belum diselesaikan, tapi alhasil semua pesenan bisa selesai pada waktunya. Ceritanya temen bunda ini dapet giliran bawa snack, mungkin ga mau ribet ato gimana....trus dia minta bunda buatin 2 macem makanan buat snacknya. Nah ini pudding coklat biskuitnya yang bikin bunda rada keder juga, soalnya kan ager 2 lapis mana udah malem, trus rada ngantuk² gitu tapi bunda juga sabari ngerjain pesenan lain sabari nonton pulak, pokonya si ayah juga mpe kesel liatnya. Gampang banget sih bikinnya tapi kalo udah ngantuk mah teuteup we nya....hehehehe.

Trus dia minta dibuatin juga browniesnya, meskipun hasilnya kurang memuaskan tapi bunda tetep PD aja, yah namanya juga pesenan. Sebenernya waktu bikin kue ini bunda make kompor minyak yg bikin bunda ribet, maksutnya sih biar santei, walah ternyata boro² santei yg ada kesel aja, mata udah teler² nungguin itu kompor, mo digedein apinya takut gosong....kata ayah teh sabar aja, harumnya udah keluar ko' brarti sebentar lagi mateng...hehehe...bunda tuh kalo udah ribet, suka ga enak body bawaannya hilir mudik antara ruang tv ama dapur...teruuuss aja gitu.
 
Wednesday, July 20, 2005
posted by tyasjune at 1:26 PM

sekarang bunda mo sharing resep nih, sebenernya ini resep ada di kemasan blueband sachet itu lohh. Tapi gpp kan ya kalo bunda tuliskan disini juga. Bahan baku resep ini yaitu Brokoli, salah satu jenis sayuran yang disukai si cikal, kalo udah kepengen brokoli udah ga bisa ditawar² lagi deh, maksutnya ga bisa diganti jenis sayuran lain, soalnya si cikal itu menu nya rada² aneh juga, kalo lagi kepengen cah kangkung ya cah kangkung terus sampe beberapa hari, kalo lagi bayam ya bayam terus, kalo lagi kepengen telor ya telor terus.....ga tau deh rasa dibadannya kaya apa, kalo bunda sih wah seneng² aja tapi kan kurang memenuhi syarat juga untuk asupan gizi nya...tapi alhamdulillah selama ini si cikal fun² aja... ok deh kita catet sama² ya resep nya!!!
Brokoli Saus Putih
bahan :
1/2 sendok teh lada
3 pohon brokoli, ambil kuntumnya
1 buah bawang bombay, potong kasar
2 siung bawang putih, pipihkan
3 sendok makan blueband
2 sendok makan terigu
2 sendok makan keju parut
500 cc susu cair
garam secukupnya
100 gram jamur kaleng, iris halus
cara membuat :
rebus brokoli hingga agak layu, angkat, dan sisihkan
tumis bawang putih, bawang bombay, jamur dan lada dengan blueband sampai layu
masukkan terigu, aduk rata, lalu masukkan keju parut dan susu cair sampai saus agak mengental, beri garam secukupnya.
cara menghidangkan :
atur brokoli diatas piring, lalu siram saus putih diatas brokoli, siap untuk dihidangkan panas².
selamat mencoba ya, bagi yg udah hafal betul resep ini pasti jadi resep favorit di rumah.
 
Tuesday, July 12, 2005
posted by tyasjune at 3:34 PM

"gimana sih cara bikin nya...?"
"gampang ko'...."
"kasi tau donk..."
"ntar deh aku kabari kamu lagi ya.."
klik..........tut tut tut

"hey..masih disitu..?"
"ada..."
"okey..mau mulai dari mana..?"
"ya..dari awal donk..."
"hehehe..."
"idih, malah ketawa..."
"okey...catet yak..."
"eh sebentar...ini ngga susah kan...?"
"gampang ko'....santei aja..."
"okey...."
"namanya kue Muffin"
"bahannya...250 g gula halus ato 150 g gula halus untuk muffin asin, 150 g mentega, 3 butir telur, 340 g tepung terigu, 14 gr BP, 4 g garam, 180 g susu cair. Untuk isinya terserah kamu aja, mau dikasi selai blueberry, strawberry, keju, smokebeef, jagung manis....optional deh..."
"sip...setelah itu..?"
"sekarang cara buatnya ya...tulis lagi lho..biar diinget².."
"okey..."
"caranya...kocok mentega & gula hingga putih, masukin telurnya satu² sambil dikocok hingga rata, trus tambahin deh bahan² kering, aduk rata ya...trus tuang susu cair aduk perlahan hingga merata, kemudian tuang adonan dalam cetakan muffin yang udah dipakein kertas cup itu lho...tau kan ya...untuk isinya mau dicampur jadi satu boleh, mau dijadiin taburan jg ngga dilarang, suka² deh pokonya....trus panggang deh selama 30 menit dengan suhu 180 celcius..."
"gampang kan....?"
"iya..nulisnya sih gampang....tapi prakteknya ga tau nih, soalnya ga pernah ke dapur, paling cuman lewat doank..."
"idih...hari gini ke dapur cuman lewat doank...wah..kali² donk non nongkrong ke' di dapur seharian gitu lho..."
"hehehehe...jadi malu deehh...."
"okey deh.....aku tunggu laporan nya yakk...."
'thank's bangets lho ya..."
"sip.....daaaaaghh!!!"
Klik!!! tut tut tut ..........
 
posted by tyasjune at 9:23 AM

Kroket Mini Keju
bahan :
4 sendok makan mentega
1 bawang bombay, cincang halus
500 gram daging dada ayam rebus, sobek-sobek halus
150 gram tepung terigu
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica
1/4 sendok teh pala
500 ml susu segar
250 gram keju kraft, parut
1 batang daun bawang, iris halus
2 butir telur, kocok lepas
250 gram tepung roti
minyak untuk menggoreng

cara membuat :
  • panaskan mentega, tumis bawang bombay hingga harum, masukkan tepung terigu, aduk-aduk hingga berubah warna. masukkan ayam, garam, merica, pala, susu segar, dan keju kraft parut, aduk hingga rata. masak hingga matang dan menjadi adonan yang dapat dibentuk. masukkan irisan daun bawang, aduk rata. angkat.
  • ambil adonan sesendok², dan bentuk bulat panjang, masukkan ke dalam telur kocok dan balut dengan tepung roti.
  • panaskan minyak goreng, goreng kroket hingga kekuningan.

untuk 30 potong



Kroket Seafood
bahan :
2 sendok makan margarin blueband
100 g bawang bombay, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
250 g fillet kakap, kukus hingga matang, cabik² halus
250 g udang kupas, cincang kasar
1/2 sendok teh merica
1/4 sendok teh pala
1 sendok teh gula pasir
1 sendok teh garam
375 g kentang tes, kupas, kukus, haluskan
1 sendok teh peterseli cincang
4 butir telur ayam, kocok lepas
150 g tepung panir kasar
1 sendok makan margarin blueband
1 liter minyak goreng

cara membuat :
  • panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan layu, masukkan daging ikan dan udang, aduk hingga matang
  • bubuhi garam, merica, pala, dan gula. aduk hingga rata dan angkat. tambahkan kentang halus, peterseli dan 2 butir telur kocok, aduk hingga rata.
  • bentuk adonan menjadi bulatan² panjang sebesar telur ayam.
  • celupkan ke dalam telur kocok dan gulingkan ke dalam tepung panir hingga terbalut rata, ulangi sekali lagi.
  • panaskan margarin bersama minyak, goreng bulatan adonan hingga kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan.

untuk 35 buah


TIP :
  • pilih seafood yang benar-benar segar dan bermutu baik agar kroket lezat citarasanya
  • pakailah jenis kentang tes yang sedikit mengandung air dan khusus untuk kroket atau keripik agar kroket mulus dan tidak pecah
  • goreng kroket dalam minyak dengan panas sedang karena proses menggoreng hanya untuk mematangkan lapisan luarnya saja.

 
Monday, July 11, 2005
posted by tyasjune at 4:10 PM


"......it's can described with words Yang......tapi kita juga tau, ga akan ada kata putus asa...dsb... apa sih yang sebenernya kita berdua takutkan???.....Unforgetable.....Let's go babe......" (Jogjakarta, 2 November 2002)
 
Tuesday, July 05, 2005
posted by tyasjune at 9:14 AM

KAREDOK
untuk 5 porsi

Bahan :
200 gr kacang panjang, iris kasar
100 gr kol, iris kecil
100 gr tauge, buang akarnya
200 gr ketimun, kupas, iris kecil
200 gr terong bulat, belah 4 - 8
25 gr kerupuk emping
25 gr daun kemangi

Saus Kacang :
100 gr kacang tanah goreng, dihaluskan
2 bh jeruk limau, dibelah 2, ambil airnya
100 ml air

Saus Kacang yang dihaluskan :
2 sdm irisan bawang putih
2 sdm irisan kencur
1 1/4 sdt garam
4 sdm gula merah
4 bh cabai merah
1/2 sdt terasi

Cara membuat :

Saus Kacang :
campur bumbu yang telah dihaluskan dengan kacang tanah, air jeruk limau bersama kulitnya.
Tuangkan air sesendok-sesendok, aduk hingga saus cukup kental.
Campurkan sayuran ke dalam saus kacang, aduk rata
hidangkan dengan kerupuk emping dan daun kemangi.


PEPES IKAN MAS DAUN SINGKONG ala Bandung
untuk 6 porsi

Bahan :
1/2 kg ikan mas, bersihkan
1 bh jeruk nipis
1 sdm garam
300 gr tahu, dihaluskan
50 gr daun kemangi
50 gr irisan daun bawang
10 bh cabai rawit merah
200 gr daun singkong, direbus, tiriskan
2 sdm minyak untuk menumis
3 lbr daun salam
daun pisang untuk membungkus

Bumbu yang dihaluskan :
10 btr kemiri
10 btr bawang merah
5 siung bawang putih
100 gr tomat
2 sdm irisan jahe
2 sdm irisan kunyit
1 sdm irisan laos
2 sdm irisan sereh
2 sdm gula merah
1 sdm garam (sesuai selera)

Cara membuat :
lumuri ikan dengan jeruk nipis dan garam, diamkan selama 1 jam, masukkan tahu, sebagian daun bawang, daun kemangi, dan cabai rawit kedalam perut ikan, sisihkan
bumbu yang telah dihaluskan dan daun salam ditumis dengan minyak sampai wangi
balur ikan dengan bumbu yang telah ditumis
ambil daun pisang yang telah dilayukan, ratakan daun singkong diatasnya, beri daun kemangi, irisan daun bawang, dan cabai rawit, letakkan ikan diatasnya, balut dengan daun singkong yang diratakan tadi, lalu siram dengan sisa tumisan bumbu, bungkus dan semat kedua ujung daun dengan lidi, lalu kukus sampai matang selama -/+ 1-2 jam, angkat
bakar hingga wangi dan sajikan bersama sambal dan lalapan mentah.