cari-cari resep buat weekend rada bingung jg, akhirnya menu pilihan ke soto kuning..... enak jg ternyata.... hehehe....narsis ya? gpp lah....yg penting keluarga jg seneng. Ini Tyas sekalian share resepnya jg yaa
Soto Kuning
bahan :
200 gr tetelan, rebus bersama laos dan jahe, potong2 kotak, air kaldunya jgn dibuang ya untuk kuahnya
400 ml air panas
bumbu yang dihaluskan:
bawang merah 4 butir
bawang putih 2 siung
1/2 sdt merica
1/2 sdt ketumbar
3 butir kemiri
1 cm kunyit
1/2 sdt garam
pelengkap :
soun
tauge pendek
daun bawang
daun seledri
bawang goreng
kacang goreng
emping goreng/kerupuk
Cara :
sisihkan daging tetelan yg udah dipotong2, jerangkan air kaldu tambahan air panas (400 ml)
masukan bumbu halus yang sudah ditumis, biarkan mendidih kemudian masukan potongan daging
aduk rata agar bumbu meresap, icip2....tambahkan bumbu penyedap (gula, garam, merica)
cara menyajikan :
tata soun dan tauge di mangkok, siram dengan kuah berisi daging taburi kacang goreng, bawang gorem, daun bawang, daun seledri, sajikan bersama nasi hangat dan sambal rawit
